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2016/12/20

Brewed coffee

filter で coffee を淹れる。
決めた量の豆を挽き決めた量の湯を注いで抽出したものを飲む人が多いのだと思う。
しかし、抽出過程の中で当然濃度は変化する。
初期の濃い部分をまず飲んで、それから後の薄い部分を飲みたいと思い、少量ずつに分けて飲んでいる。
後の方の赤い液体を飲むかどうかは別として、それ以前の中で濃い部分と薄い部分を分けて飲む方が、混ぜてしまって均一な濃度のを飲むのよりも私は好きである。

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